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CCTV10科技之光“海参”您吃对了吗?
晓芹海参 / 2017-02-22
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尽管已经入春了,但是寒 潮一波未平一波又起,气温如 同过山车般反反复复。在“倒(dào)春寒”的时节里,人体免疫力较低,各种疾 病此时便有了可趁之机。这时候 的食补显得尤为重要。晓芹海参温馨提醒您,春季谨防倒春寒,不妨食 用海参提高身体免疫力!

倒春寒,寒不怕,补到位,“躁”(zào)起来!


海参,不仅仅 是一道奢侈的美食!


不是什 么时候想吃了才去吃,相反的,为了自 身和亲人的健康,我们更 需要的是有计划地为身体提前储备着“健康”,而非一 味的暴饮暴食或是临时抱个佛脚。今天为 您分享简单吃尽海参的营养。

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食用方法

1.最好不要生吃

有些人 觉得吃鲜活海参是不是更有营养?其实吃 鲜活海参确实使得营养得到了最大的保留,但是这 种方法并不推崇,因为生吃海参不卫生,鲜活海 参可能携带细菌甚至病毒,常吃未 经处理的鲜活海参,有可能 受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海 参最好不要生吃。那么到 底怎么吃才能让它的营养最大化被人体所吸收呢?

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2.可直接开袋即食

发制好的海参,可根据 个人口味蘸取适量蜂蜜或酱油食用,不仅能够提升口感,还更利于人体吸收。冬季来临,如果感 觉缓化后的海参凉,可在温 水中泡一会儿再食用。

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3.可简单烹制

从营养角度来说,可以将 海参切丁或者是切段放入菜中,水煮、清炖、凉拌的 烹饪方式最能保证海参中所含有的营养流失较少,而且味道鲜美,也容易操作,比较有 利于海参自身营养的释放

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4.可煲汤或熬粥

可以和牛奶、南瓜一起熬制,营养更丰富。而对于 即食海参来说同样如此,即食海 参和平常的海参吃法大体上没有太大区别,只是即 食海参无需泡发,食用起来具有方便、快捷的特点而已。


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5.根据自 身体质选择不同吃法比如老人或体质较弱者,海参南 瓜小米粥应该是比较好的选择。因为小 米是粗粮对胃肠比较好,也比较容易吸收。老年人 也不适合吃太油腻的食物,最好可 以选择一年四季坚持海参进补。

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食用注意

      海参,性温补,一年四季均可使用,可按个 人体质以及吸收能力选择食用量的多少。

      海参中 含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿 等水果含有较多的鞣酸,同时食用,会发生 化学反应生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,不仅会 导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还 不宜与甘草同服。           如果不 能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左 右时间内不要食用水果就可以了。

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